• Júlia Lorenzon

3 opções de massa vegetariana

Atualizado: 6 de fev.


Massa caprese proteica


Ingredientes:

- 1 xícara de chá de massa parafuso proteica (link);

- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem;

- sal e pimenta do reino a gosto;

- 1 bola (+-30g) de muçarela de búfala;

- tomatinhos cereja cortados na metade a gosto;

- folhinhas de manjericão a gosto;

- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado na hora.


Modo de fazer:

Cozinhar a massa conforme orientações do fabricante;

Escorrer e voltar para a panela. Adicionar o sal, a pimenta, o queijo despedaçado e os tomates e misturar delicadamente;

Colocar no prato e finalizar com o azeite, manjericão e parmesão.


Rendimento: 1 porção

Calorias por porção: 390kcal




Espaguete com tofupiry


Ingredientes:

- 80g de espaguete integral;

- 1/3 de receita de tofupiry (receita aqui, é o creme do recheio);

- brócolis cozido picado a gosto;

- sal e pimenta do reino a gosto.


Modo de fazer:

Cozinhar a massa conforme orientações do fabricante;

Escorrer e voltar para a panela. Adicionar o tofupiry e os demais ingredientes e misturar.


Rendimento: 1 porção

Calorias por porção: 400kcal




Penne com pesto e ricota


Ingredientes:

- 1 xícara de chá de massa penne integral;

- 2 colheres de sopa de molho pesto (uma receita que gosto aqui);

- 2 fatias (30g) de ricota picada;

- pimenta do reino a gosto;

- vegetais (cenoura cozida em cubos, tomates cereja cortados ao meio, palmito fatiado...) são bem-vindos.


Modo de fazer:

Cozinhar a massa conforme orientações do fabricante;

Escorrer e voltar para a panela. Adicionar a ricota e a pimenta e adicionar o molho.


Rendimento: 1 porção

Calorias por porção: 355kcal



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