• Júlia Lorenzon

Bolo de cenoura da Nutri Júlia



Ingredientes da massa:

- 3 ovos;

- 2 cenouras;

- 1/2 xícara de chá de açúcar demerara;

- 70g de manteiga sem sal;

- 1 xícara de chá de farinha zaya flour (poderia ser de arroz);

- 1/2 xícara de chá de aveia em flocos;

- 1 colher de sopa de fermento químico em pó.


Ingredientes da calda:

- 100ml de leite de amêndoas de qualidade (poderia ser outro leite);

- 3 colheres de sopa de cacau em pó;

- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo.


Modo de fazer:

Pré aquecer o forno (180 graus) e untar uma forma retangular pequena com um pouco de gordura (manteiga, óleo de coco...) e farinha;

Derreter a manteiga em banho maria ou no microondas;

No liquidificador, bater os ovos, a manteiga, a cenoura e o açúcar até obter uma massa homogênea;

Colocar a farinha e a aveia em uma tigela grande e misturar. Adicionar a massa do liquidificador às farinhas e misturar com a ajuda de uma colher grande (ou fouet). Acrescentar o fermento e misturar ligeiramente;

Colocar a massa na forma untada e levar para assar por, em média, 30 minutos. Faça o teste do palito.


Rendimento: 8 porções

Calorias de porção: +- 245 kcal


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