3 receitas de torta salgada baixa em carboidratos

Torta de espinafre baixa em carboidratos

Ingredientes:

- 1 maço de espinafre;

- 1 fio de azeite de oliva para refogar;

- 1 alho picadinho;

- 4 ovos;

- 30ml de creme de leite;

- 15ml de azeite de oliva;

- 1 pote (170g) de iogurte natural integral;

- 100g de queijo muçarela picado;

- 50g de queijo provolone picado;

- 1 colher de sopa sopa de fermento químico;

- sal a gosto.

Modo de fazer:

Separar as folhas do espinafre. Refogar no azeite de temperar com sal até reduzir o volume. Aguardar esfriar um pouco;

Untar uma forma pequena retangular com azeite e farinha. Reservar;

Preaquecer o forno (180 graus);

No liquidificador, colocar os ovos, o iogurte, o azeite, o creme de leite e sal. Bater bem por 2 minutos. Adicionar o fermento e bater ligeiramente;

Na forma, colocar a mistura do liquidificador e cobrir com espinafre e queijo;

Levar para assar por +- 30 minutos. Se possível, ative o modo grill nos minutos finais para que fique dourada em cima.

Rendimento: 4 porções

Calorias por porção: 290kcal

Dica: iogurte, creme de leite e queijo podem ser substituídos por versões sem lactose ou vegetais.

Torta de frango baixa em carboidratos

Ingredientes:

- 300g de peito de frango cozido e desfiado (pode-se optar pelos prontos para consumo);

- 1 pote de iogurte natural integral;

- 3 ovos;

- 1/2 couve-flor cozida;

- sal a gosto;

- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora.

Modo de fazer:

Preaquecer o forno (200 graus) e untar uma forma retangular pequena com azeite de oliva. Reservar;

No liquidificador, bater o iogurte, os ovos, a couve-flor e o sal;

Colocar essa massa em um bowl e acrescentar o frango. Misturar bem;

Colocar a massa na forma e polvilhar queijo ralado;

Levar ao forno para assar por, em média, 25 minutos.

Rendimento: 4 porções

Calorias por porção: 235kcal

Dica: iogurte e queijo podem ser substituídos por versões sem lactose ou vegetais.

Torta de verduras e legumes baixa em carboidratos

Ingredientes:

- 5 ovos;

- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;

- 50ml de leite de coco;

- 1 pote de queijo cottage;

- 1 bandeja de cogumelos fatiados;

- 1 maço de espinafre (apenas as folhas);

- 1 colher de sopa de azeite de oliva;

- 1/2 cebola fatiada;

- sal e temperos naturais a gosto.

Modo de fazer:

Untar uma assadeira retangular pequena com azeite e preaquecer o forno (180 graus). Cozinhar o espinafre em água fervente por 1-2 minutos e escorrer bem;

Refogar a cebola, os cogumelos e o espinafre no azeite. Temperar bem;

No liquidificador, colocar os ovos, o queijo, o leite de coco e o cottage e bater bem;

Colocar o refogado na assadeira e cobrir com a mistura do liquidificador;

Levar para assar por até ficar firme e dourada.

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 190kcal

Dica: os queijos podem ser substituídos por versões sem lactose ou vegetais.