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4 receitas de fast-food para encaixar na dieta


hambúrguer saudável


É fato: quase todo mundo adora comer um hambúrguer, uma pizza ou um pastel... São preparos saborosos e que muitas vezes trazem boas memórias. Quando pequena, consumia estes alimentos em momentos muito específicos e agradáveis e hoje em dia procuro come-los quando realmente tenho uma vontade genuína (e não por estar ansiosa e estressada e com isso buscando uma recompensa prazeirosa e rápida). Eu adoro estes preparos, mas não gosto do resultado que seu consumo rotineiro pode trazer (como aumento do % de gordura corporal e alteração de exames bioquímicos), por isso busco por um consumo consciente. :)


É comum que este tipo de alimento seja pedido via delivery e neste caso você: (1) não tem ideia da qualidade dos ingredientes utilizados, (2) não tem controle sobre as quantidades de cada ingrediente colocado no preparo, (3) pode ficar condicionado à oferta (ex: "não sou muito de bacon, mas o hambúrguer que mais gostei o contém" ou "comi a batatinha, pois vinha junto") e (4) não faz ideia do modo de preparo (mas pode imaginar que a chapa é gordurosa, a carne recebe borrifadas de óleo a cada virada, a fritura é feita com óleo reutilizado várias vezes e etc.).


Para que seja possível fazer escolhas mais inteligentes, minha sugestão é que você prepare seu próprio fast-food. Abaixo, 4 alternativas com as respectivas calorias e quantidade de proteína. Ao final do post, confira algumas dicas.



Hambúrguer magro


Ingredientes:

- 1 pão de hambúrguer de 50g;

- 1 colher de sopa (12g) de maionese;

- 150g de patinho moído;

- sal e pimenta do reino a gosto;

- 1 fatia (20g) de queijo muçarela;

- alface e tomate.


Modo de fazer:

Molde a carne moída em formato de hambúrguer e tempere com sal e pimenta do reino. Asse na airfryer (preaquecida, 200 graus) por 15 minutos, virando na metade do tempo. No últimi minuto, coloque o queijo po cima para que derreta.

Passe a maionese no pão, coloque o hambúrguer e os vegetais.


Calorias por lanche: 475kcal

Quantidade de proteína por lanche: 41,5g



Pizza de frango com creme de ricota


Ingredientes:

- 1 pão árabe tradicional;

- 3 colheres de sopa (60g) de molho de tomate;

- 4 colheres de sopa (80g) de peito de frango cozido e desfiado;

- 1 colher de sopa (30g) de creme de ricota light;

- 1 fatia (20g) de queijo muçarela picadinho;

- orégano a gosto.


Modo de fazer:

Preaqueça o forno (200 graus);

Monte a pizza, seguindo a ordem da lista de ingredientes;

Leve para assar por 10 minutos (ou, se preferir mais douradinha, deixe mais).


Calorias por lanche: 455kcal

Quantidade de proteína por lanche: 36g



Sanduba (tipo subway) de frango com cream cheese


Ingredientes:

- 1 pão de cachorro-quente de 50g;

- 1 filé (100g) de peito de frango grelhado picado;

- 1 colher de sopa (30g) de cream cheese light;

- 1 fatia (20g) de queijo muçarela picadinho;

- 1 colher de sobremesa (15g) de azeitona sem caroço picada;

- rúcula, tomate fatiado e cebola roxa fatiada fininho à vontade.


Modo de fazer:

Preaqueça o forno (200 graus);

Coloque o frango e o cream em um pote e misture. Aqueça um pouco em microondas;

Corte o pão ao meio e coloque o frango cremoso e o queijo e leve ao forno para aquecer até que o queijo derreta;

Adicione as azeitonas e as saladas e feche o sanduíche.


Calorias por lanche: 460kcal

Quantidade de proteína por lanche: 42g



Pastel de carne levinho


Ingredientes:

- 2 massas (60g, 30g cada) para pastel;

- 80g de patinho moído refogado (tipo pastel);

- 1 ovo cozido picado;

- 1 colher de sobremesa (15g) de azeitona sem caroço picada;

- tempero verde a gosto;

- sal e pimenta do reino a gosto.


Modo de fazer:

Em uma tigela, colocar o patinho refogado, o ovo, as azeitonas e os temperos e misturar;

Rechear os pasteis e levar para assar na airfryer (preaquecida, 200 graus) por 10 minutos (ou mais, se quiser mais douradinho).


Calorias por lanche: 450kcal

Quantidade de proteína por lanche: 38,5g




Dicas:

  • Muitos pães de hambúrguer e cachorro quente são bem calóricos por serem grandes e/ou por conterem muita gordura na composição. Busque por aqueles com 50g e até 150kcal a unidade;

  • Você pode fazer uma maionese caseira saudável para o seu hambúrguer, confira aqui;

  • A mostarda heinz combina com todos estes "lanchos" e é baixa em calorias e tem boa lista de ingredientes;

  • Se você não come carne e/ou lácteos, indico as marcas Geronimo, Tensei e Vida Veg para garantir ingredientes para compor o seus lanches.



Espero que você goste das dicas! Aproveita e compartilha com aquela pessoa que pode se interessar!


Com carinho,


Nutricionista Júlia Lorenzon

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