Toast é o nome metido a besta 😛 das torradas com cobertura que encontramos em cafés e brunchs. Eu gosto muito, pois são práticas, gostosas e podem ser boas opções para a rotina de alimentação, desde que tenham uma boa composição.
Minha sugestão é o uso de pães de fermentação natural, que não contêm bruxarias (aditivos alimentares) e tendem a ter uma melhor digestão, devido ao processo de fermentação diferenciado, além de deixarem o preparo mais bonito e saboroso.
Abaixo, 6 receitas saudáveis com a informação referente à calorias e proteínas para que você possa variar a sua alimentação. Ainda: confira dicas preciosas no final do post! :)
Caprese toast:
Imagem meramente ilustrativa.
Ingredientes:
- 1 fatia (50g) de pão de fermentação natural;
- 1 fiozinho (1 colher de chá) de azeite de oliva;
- 2 fatias de tomate;
- pitadinha de sal;
- 1 bola (30g) de muçarela de búfala fatiada;
- 1 colher de sopa (15g) de queijo parmesão ralado na hora;
- 4 folinhas de manjericão.
Modo de fazer:
Coloque o fiozinho de azeite no pão e por cima, coloque as fatias de tomate e adicione uma pitadinha de sal;
Por cima, coloque a muçarela de búfala e finalize com o parmesão;
Leve à airfyer por 5 a 8 minutos (varia conforme a sua preferência por mais ou menos tostado);
Finalize com as folhinhas de manjericão.
Rendimento: 1 porção
Calorias por porção: 335kcal | Proteína por porção: 16g
Avocado toast:
Imagem meramente ilustrativa.
Ingredientes:
- 1 fatia (50g) de pão de fermentação natural;
- 1/2 un. (90g) de avocado maduro amassado;
- pitadinha de sal;
- pimenta moída a gosto;
- 1 colher de sopa (10g) de levedura nutricional;
- 1 ovo.
Modo de fazer:
Toste a fatia de pão em frigideira, torradeira ou forno;
Cubra a fatia com o abacate e a levedura e tempere com sal e pimenta;
Prepare o ovo cozido com gema mole ou frito sem gordura (em frigideira antiaderente com fogo baixo);
Cubra a toast com o ovo e adicione uma pitadinha de sal.
Rendimento: 1 porção
Calorias por porção: 400kcal | Proteína por porção: 16g
Toast de cogumelos:
Imagem meramente ilustrativa.
Ingredientes:
- 1 fatia (50g) de pão de fermentação natural;
- 100g de cogumelo fatiado;
- 1 colher de chá de azeite de oliva;
- 1 colher de sobremesa de shoyu;
- 1 colher de sobremesa de cebolinha fresca picada;
- 1 colher de sopa (30g) de creme de ricota light;
- 2 fatias (40g) de queijo muçarela.
Modo de fazer:
Toste a fatia de pão em frigideira, torradeira ou forno;
Em uma frigideira, coloque o azeite, o cogumelo, o shoyu e a cebolinha e refogue até que o cogumelo murche e ganhe sabor;
Misture o refogado com o creme de ricota;
Cubra o pão com esta mistura e finalize com o queijo muçarela;
Leve à airfryer por 2 a 3 minutos aproximadamente (só até o queijo derreter).
Rendimento: 1 porção
Calorias por porção: 345kcal | Proteína por porção: 17,5g
Toast de homus:
Imagem meramente ilustrativa.
Ingredientes:
- 1 fatia (50g) de pão de fermentação natural;
- 3 colheres de sopa (60g) de homus;
- 1 colher de sopa (10g) de levedura nutricional;
- 1/2 un. de pepino japonês fatiado;
- pitadinha de sal;
- salsinha picada a gosto;
Modo de fazer:
Toste a fatia de pão em frigideira, torradeira ou forno;
Cubra o pão com homus e levedura e distribua as fatias de pepino;
Tempere com pitadinha de sal e finalize com salsinha.
Rendimento: 1 porção
Calorias por porção: 365kcal | Proteína por porção: 16,5g
Toast de lombo e abacaxi:
Ingredientes:
- 1 fatia (50g) de pão de fermentação natural;
- 1 colher de chá de azeite de oliva;
- 60g de lombo suíno cortado em quadradinhos;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- 2 fatias de abacaxi picadas;
- 1 fatia (20g) de queijo muçarela.
Modo de fazer:
Toste a fatia de pão em frigideira, torradeira ou forno;
Em uma frigideira, coloque o azeite, o lombo, o sal e a pimenta do reino e prepare um refogado. Aguarde até que o lombo esteja bem cozido;
Por cima, adicione a fatia de muçarela e tampe a frigideria para que o queijo derreta;
Coloque o lombo com queijo por cima do pão;
Sem limpar a frigideira, coloque o abacaxi e refogue até que ele diminua de volume;
Finalize a toast com o abacaxi.
Rendimento: 1 porção
Calorias por porção: 410kcal | Proteína por porção: 22,5g
Salmon toast:
Imagem meramente ilustrativa.
Ingredientes:
- 1 fatia (50g) de pão de fermentação natural;
- 1 colher de chá de azeite de oliva;
- 2 colheres de sopa (50g) de queijo cottage;
- 50g de salmão defumado fatiado;
- 4 fatias finas de cebola roxa (para deixar mais suave, deixe-as em água com gela por 10 minutos e escorra-as);
- 1 colher de chá cheia (10g) de alcaparras;
- 1 colher de chá (5g) de gergelim negro.
Modo de fazer:
Coloque o fiozinho de azeite no pão e toste a fatia em frigideira, torradeira ou forno;
Cubra o pão com cottage e distribua o salmão;
Por cima, adicione a alcaparra e a cebola;
Finalize com gergelim.
Rendimento: 1 porção
Calorias por porção: 325kcal | Proteína por porção: 21g
DICAS:
Padarias de fermentação natural em POA: Ouro Pães, Pão do Jão e Massa Madre;
Queijo parmesão: o ralado na hora tem menos sódio e é mais saboroso;
Levedura nutricional: tem aparência de queijo ralado e um sabor que lembra queijo. Ajuda a aumentar o teor proteico dos preparos (conte com 10% de desconto no site da Nutrify com o cupom: julialorenzon);
Molho shoyu: sugiro o uso do shoyu natureba da Família Hattori [encontra na feira do Bom Fim (POA) e em lojas de produtos naturais];
Homus: gosto muito desta receita aqui;
Salmão defumado: sugiro o uso de salmão defumado artesanal Smoked&Co (compras via whatsapp da empresa).
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Com carinho,
Nutricionista Júlia Lorenzon