Ingredientes da massa:
- 3 ovos;
- 2 cenouras;
- 1/2 xícara de chá de açúcar demerara;
- 70g de manteiga sem sal;
- 1 xícara de chá de farinha zaya flour (poderia ser de arroz);
- 1/2 xícara de chá de aveia em flocos;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Ingredientes da calda:
- 100ml de leite de amêndoas de qualidade (poderia ser outro leite);
- 3 colheres de sopa de cacau em pó;
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo.
Modo de fazer:
Pré aquecer o forno (180 graus) e untar uma forma retangular pequena com um pouco de gordura (manteiga, óleo de coco...) e farinha;
Derreter a manteiga em banho maria ou no microondas;
No liquidificador, bater os ovos, a manteiga, a cenoura e o açúcar até obter uma massa homogênea;
Colocar a farinha e a aveia em uma tigela grande e misturar. Adicionar a massa do liquidificador às farinhas e misturar com a ajuda de uma colher grande (ou fouet). Acrescentar o fermento e misturar ligeiramente;
Colocar a massa na forma untada e levar para assar por, em média, 30 minutos. Faça o teste do palito.
Rendimento: 8 porções
Calorias de porção: +- 245 kcal