• Júlia Lorenzon

Sopas creme para esquentar

O inverno pede por preparos quentes e as sopas são uma ótima ideia. :)


Abaixo 4 opções de sopas creme muito práticas, para um jantar rápido e saboroso.


Sopa creme de abóbora e leite de coco:

Ingredientes:

- 500 g de abóbora cabotian picada;

- 1 vidrinho de leite de coco;

- 1 "moedinha" de gengibre;

- sal e pimenta do reino a gosto.


Modo de fazer:

Cozinhar a abóbora até que fique macia. Reservar um porco da água do cozimento e escorrer a abóbora;

No liquidificador, colocar a abóbora e os demais ingredientes e bater até obter um creme homogêneo. Se desejar, acrescentar um pouco da água de cozimento (conforme a consistência desejada);

Colocar o conteúdo na panela para aquecer.


Rendimento: 2 porções;

Calorias por porção: +- 200 kcal.



Sopa creme de milho:

Ingredientes:

- 300g de milho congelado;

- 1 1/2 xícaras de leite (da sua preferência);

- 1 colher de sopa de manteiga sem sal;

- 1/2 cebola picada;

- sal e páprica picante a gosto.


Modo de fazer:

Refogar a cebola na manteiga, em fogo médio, até que fique translúcida;

Adicionar o milho e refogar, mexendo de vez em quando, por uns 5 minutos;

Colocar o refogado com o leite de os temperos no liquidificador e bater até obter um creme homogêneo;

Colocar o creme na panela e cozinhar por 5 a 10 minutos.


Rendimento: 4 porções;

Calorias por porção: +- 200 kcal.



Sopa creme de ervilha:

Ingredientes:

- 250g de ervilha seca;

- 50g de tofu defumado picado em cubinhos;

- 1/4 de cebola picada;

- 750ml de caldo (de legumes, frango...) caseiro;

- 1 colher de sopa de azeite de oliva;

- sal e pimenta do reino.


Modo de fazer:

Deixar a ervilha de molho em 3 xícaras de água por 4h;

Escorrer a água da ervilha;

Refogar a cebola e o tofu no azeite e acrescentar a ervilha, o caldo e os temperos;

Deixar cozinhar por 25 a 35 minutos;

Transferir a sopa pro liquidificador e bater até obter um creme homogêneo;

Colocar a sopa na panela novamente para aquecer.


Rendimento: 4 porções;

Calorias por porção: +- 260 kcal.



Sopa creme de feijão branco e couve

Ingredientes:

- 1 caixinha de feijão branco pronto para consumo;

- 1/2 cebola picada;

- 500ml de caldo (de legumes, frango...) caseiro;

- 4 folhas de couve picadinhas;

- sal e pimenta do reino;

- 1 colher de sopa de azeite de oliva.


Modo de fazer:

Refogar a cebola;

Drenar o feijão e adicionar o refogado;

Acrescentar o caldo e cozinhar por 5 minutos;

Colocar a sopa no liquidificador e bater até obter um creme homogêneo;

Voltar a sopa para a panela e acrescentar a couve e os temperos. Cozinhar por 5 minutos.


Rendimento: 2 porções;

Calorias por porção: +- 135 kcal.

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