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Torta salgada sem lactose



Ingredientes da massa: - 1 xíc. (chá) de leite de castanha/amêndoa; - 1/2 xíc. (chá) de azeite de oliva; - 3 ovos; - 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo ou arroz;

- 3/4 de xícara de chá de farinha de grão de bico; - 1 colher (chá) de sal; - 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.


Ingredientes do recheio: - 1 abobrinha pequena ralada (sem a parte central do miolo); - 1 tomate sem semente picado; - 2 latas de atum/sardinha em óleo escorridas (ou 240g de peito de frango cozido e desfiado temperado com sal e ervas/especiarias); - 1/2 cebola bem picadinha; - sal a gosto.


Modo de fazer:

Untar uma forma retangular com azeite e farinha e preaquecer o forno (180 graus);

Em um bowl, colocar a abobrinha, o tomate, a cebola e o atum. Misturar e temperar. Reservar;

No liquidificador, colocar o leite, o azeite e os ovos e bater bem. Adicionar as farinhas e o sal e misturar novamente até obter uma massa homogênea. Acrescentar o fermento e misturar ligeiramente;

Colocar metade da massa em uma forma, acrescentar o recheio e cobrir com o restante da massa;

Levar para assar por 35-40 minutos.


Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 335kcal

Quantidade de proteína por porção: 18,5g


Dicas:

  • Varie os vegetais! Você pode optar por cenoura ralada, brócolis cozido picado, palmito picado...;

  • Varie a proteína! Além de atum e frango, carne moída de patinho preparada tipo pastel é uma boa opção;

  • Você pode preparar, aguardar esfriar, porcionar e enrolar em papel alumínio para levar ao congelador.







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